Пароконвектомат Lainox SAGV201+LM2+KSC004

Пароконвектомат Lainox SAGV201+LM2+KSC004

Краткое описание: Пароконвектомат Lainox SAGV201+LM2+KSC004 серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Мод... Подробнее
Модель: Пароконвектомат Lainox SAGV201+LM2+KSC004
Производитель: Lainox
Наличие: Предзаказ
Доставим за 30 минут
Любой вариант оплаты
Половник в подарок!

Пароконвектомат Lainox SAGV201+LM2+KSC004 серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена ручным управлением с электронным контролем, вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой очистки LM, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали, 1 канистра очищающего средства Combi Clean 10 л и вкатная тележка NKS201.

Режимы приготовления:

  • Автоматический режим: 95 сохраненных программ
  • Ручные режимы приготовления:
    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Комбинированный: от 30 до 300 °C
  • Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 4 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
  • Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
  • Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
  • Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
  • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
  • Ручной разогрев рабочей камеры
  • Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение
  • Green Fine Tuning: система регулирования нагрева с высокоэффективным теплообменником для снижения потребления мощности и вредных выбросов

Системы управления:

  • Светодиодный буквенно-цифровой экран
  • Кнопка управления 4 циклами приготовления
  • Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
  • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

Особенности:

  • Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
  • Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
  • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • Идеально гладкая рабочая камера без швов и соединений
  • Запрограммированное по времени освещение
  • Защита от воды: IPX5

Дополнительные характеристики:

  • Количество блюд: 150 / 300
  • Вместимость: 20x GN 1/1
  • Номинальная газовая мощность: 36 кВт

Опции (заказываются отдельно):

  • Стенд для установки
  • Вытяжной колпак
  • Система оптимизации энергии SN
  • Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
  • 2-скоростной вентилятор
  • Мультигриль
  • Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
  • Нейтральный шкаф с дверкой
  • Многопрограммная клавиатура
Характеристики
Autoclima® автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Ecospeed® контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor® автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Fast-Dry® система быстрого удаления пара
Green Fine Tuning система регулирования нагрева с высокоэффективным теплообменником для снижения потребления мощности и вредных выбросов
Автоматический режим 95 сохраненных программ
Вес (без упаковки) 290 кг
Вместимость 20x GN 1/1
Высота 1810 мм
Гарантия 12 мес.
Глубина 825 мм
Защита от воды IPX5
Количество блюд 150 / 300
Количество уровней 20
Комбинированный от 30 до 300 °C
Конвекция от 30 до 300 °C
Мощность 1.8 кВт
Номинальная газовая мощность 36 кВт
Панель управления электронная
Пар от 30 до 130 °C
Подключение газ
Программа Service проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Программируемый режим самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 4 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Расстояние между уровнями 63 мм
Способ образования пара инжектор
Страна-производитель Италия
Температурный режим от 30 до 300 °С
Тип гастроемкости GN 1/1
Ширина 960 мм

Запросить цену

Мы перезвоним в ближайшее время
Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Ваше имя:
Оценка:
Отправить отзыв